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    板栗,那是家乡的味道,那是乡愁的解药

    信息发布者:华心美
    2019-08-18 11:19:43   转载

    飞扬 源潭论坛 

    中国刷业之都——源潭,这里山清水秀,美景众多,这里不仅刷制品远销世界,每到八月,这里的板栗也是非常有名气的。

    在源潭的西北角,双林村的黄冲、四桥、徐屋等村民组,这里几乎家家户户都有四五亩板栗树林。每年的八月,板栗树上硕果累累,一簇簇的板栗蓬簇拥枝头,迎风而动,摇头晃脑。

    板栗树不是很高,但却特别的茂盛。到了板栗成熟的时候,人们就会拿着长长的竹竿,去打板栗。板栗躲在一颗颗浑身是刺的小球里面,所以人们要摘板栗,首先得用竹竿将小球打下来,打板栗也是要技术的,外行的人一天也打不了多少,内行的人随便两三下就能打一畚箕。小编的朋友汪爱宁夫妇俩家里有几亩板栗树,正好这天夫妻俩正在摘板栗,小班前往现场拍了一些照片,了解了摘板栗的过程。

    板栗林上方天空好蓝

    打板栗也是技术活,汪爱宁还没有他妻子王兰会打

    浑身是刺的板栗蓬可不好惹,逮谁扎谁

    板栗蓬被打到地上以后,需要带上手套去捡,它们很调皮,从枝头打下来后就四下“逃窜”,草丛下、石缝中......到处躲藏,总要花些力气寻找的。

    虽然躲到草丛中,还是被眼尖的美女“抓到”

    采摘完毕后回家,夫妻俩将板栗蓬倒在屋外的空地上 ,带上手套,拿出剪刀将板栗蓬剪开,掏出里面的板栗。那浑身是刺的板栗壳就堆到一旁,晒干后可以当做农村土灶柴禾,正好烧板栗红烧肉,说到这里,想起了曹植的那首七步诗:煮豆燃豆萁,豆在釜中泣。本是同根生,相煎何太急。不要太佩服小编的文化程度高哦,诗词随口粘来)。

    板栗米最初是奶白色的,成熟的板栗变成金黄色。可以生吃,吃起来脆脆的、甜甜的;也可以做菜:板栗烧鸡块、板栗红烧肉、煲鸡汤、煲排骨汤等等,味道鲜美独特,回味绵长。

    板栗米还是很嫩的时候是米白色的

    再成熟点就变成金黄色了

    每年的板栗收获季节,种植板栗的人家总是要赠送一些板栗给亲友,有些亲友在外地工作,还会邮寄一些过去,让身在外地不能回乡的游子也尝尝家乡的板栗,当香糯的味道由舌尖沁入心脾时,外地游子们都会想起故乡——源潭,想起源潭的山、源潭的水、源潭的亲人,想起曾经在家乡那些美好的时光。

    板栗,那是家乡的味道,那是乡愁的解药。

    图片提供:飞扬大酒店


    后记:拍完照片后,汪爱宁夫妻俩非要送一袋板栗给小编,拿人的手短,需要板栗的亲们可以联系小汪的爱人王兰,她家的板栗米特别大,真正无农药的绿色食品,价格相对还很便宜,还可以快递到外地。有兴趣的亲们请加她微信:




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    村民评论
    华心美2019-08-18

    看到盘中的?烧肉 ,好想马上尝一口。我的赶紧买点晚上回来烧,哈哈!

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